9月19日，以“品贵州酸汤、享健康生活、赢产业红利”为主题的贵州酸汤产业链供应链对接大会在贵阳举行。

贵州酸汤产业链供应链对接大会现场

此次对接大会通过政府搭台推进政产学研金销联动，聚力培育贵州酸汤特色食品优势产区，进一步完善产业链、打通供应链、提升价值链，帮助酸汤生产企业与科研机构、生产配套、品牌渠道、金融投资等实现深度对接，增强产业协同配套能力，实现降本增效，助力酸汤产业规模化、品牌化、市场化发展。

近年来，贵州不断巩固提升世界酱香白酒原产地和主产区优势，加快发展酸汤、刺梨、辣椒等“贵”字号特色食品。2012至2023年，全省生态食品产业规模从700亿元增长到近2600亿元。今年上半年，贵州食品制造业规模以上工业增长值增长12.4%，高于全国7个百分点，生态食品产业体系加快构建、综合竞争力显著增强。

此外，在全国各地积极发掘和保护特色美食资源，聚力打造特色食品产业集群的大背景下，贵州充分发挥比较优势，印发《贵州省培育传统优势食品产区和地方特色食品产业实施方案》，重点培育酸汤、刺梨、辣椒、天然饮用水等传统优势和地方特色食品， “贵”字号美食品香飘“出圈”。

大会现场

“酸汤是打开贵州文化的一把钥匙、是感动人体味蕾的一场盛宴、是强健人民体魄的一道美食。”贵州省工业和信息化厅党组成员、副厅长闵江涛在致辞中表示，当前，贵州省围绕大力营造良好企业发展生态、加快壮大酸汤产业规模体量、逐步健全酸汤产品标准体系、全力打响贵州酸汤产区品牌等方面持续发力，协同各方着力念好山字经、做好水文章、种好摇钱树、打好生态牌，推动更多优质生态产品走出大山、走遍全国、走向世界。希望通过此次对接活动，对酸汤产业发展碰撞出新的火花，促进构建完善酸汤产业链、供应链体系，助力酸汤产业高质量发展。

会上，中国农业发展银行贵州省分行、安琪酵母股份有限公司、贵州云图时代、锅圈食品（上海）股份有限公司、上海俞群餐饮管理有限公司等金融单位、发酵领域头部企业、新电商、头部餐饮品牌等聚焦酸汤产业链作深入对接，共同探索合作新契机，助推产业高质量发展；贵州南山婆集团、玉梦食品集团、亮欢寨生物科技等龙头企业围绕贵州酸汤从传统坚守到创新蜕变，推介贵州酸汤的产业优势和特色。